Bebek Masak Kuah

Bahan:
3 sdm minyak goreng
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 btg serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 cm kunyit, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 cm kencur, memarkan
1 ekor bebek, potong 8

½ sdt gula pasir
500 ml air kelapa
700 ml santan

Bumbu Halus:
10 btr bawang merah
4 bh cabai merah
8 bh cabai rawit
4 siung bawang putih
½ sdt merica
4 btr kemiri
1 sdm garam
1 bh tomat

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sisa bahan kecuali air kelapa dan santan. Aduk rata.
2. Tambahkan air kelapa, masak sampai bebek berubah warna.
3. Masukkan santan, masak sampai bebek matang. Angkat lalu hidangkan panas.

Untuk 4 Porsi

sumber: http://www.tabloidnova.com