Soto Kuning Jamur
Bahan:
1 sdm minyak goreng
2 btg serai, memarkan
4 lbr daun jeruk
750 ml air
250 gr daging dada ayam tanpa tulang
100 gr taoge
100 gr jamur putih (jamur tiram), potong-potong
1 sdm minyak goreng
2 btg serai, memarkan
4 lbr daun jeruk
750 ml air
250 gr daging dada ayam tanpa tulang
100 gr taoge
100 gr jamur putih (jamur tiram), potong-potong
2 sdt garam
½ sdt gula pasir
Bumbu Halus:
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
3 btr kemiri
1 sdm ketumbar, sangrai
½ sdt jintan, sangrai
½ sdt terasi bakar
1 sdt merica
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
3 btr kemiri
1 sdm ketumbar, sangrai
½ sdt jintan, sangrai
½ sdt terasi bakar
1 sdt merica
Pelengkap:
1 btg seledri, iris kasar
1 btg daun bawang, iris kasar
2 sdm bawang goreng
1 bh jeruk nipis, potong-potong
sambal rawit (cabai rawit merah rebus, haluskan, beri air dan garam)
1 btg seledri, iris kasar
1 btg daun bawang, iris kasar
2 sdm bawang goreng
1 bh jeruk nipis, potong-potong
sambal rawit (cabai rawit merah rebus, haluskan, beri air dan garam)
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
2. Tuangi air, didihkan. Masukkan ayam, masak hingga ayam empuk. Angkat ayam, setelah dingin suwir-suwir, sisihkan.
3. Tambah taoge, jamur, garam, dan gula pasir ke dalam kuah soto. Masak sebentar hingga matang. Angkat.
4. Penyajian : Taruh ayam suwir dalam mangkuk. Taburi seledri, daun bawang, bawang goreng, dan air jeruk nipis. Tuangi kuah soto beserta taoge dan jamur. Sajikan dengan sambal rawit.
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
2. Tuangi air, didihkan. Masukkan ayam, masak hingga ayam empuk. Angkat ayam, setelah dingin suwir-suwir, sisihkan.
3. Tambah taoge, jamur, garam, dan gula pasir ke dalam kuah soto. Masak sebentar hingga matang. Angkat.
4. Penyajian : Taruh ayam suwir dalam mangkuk. Taburi seledri, daun bawang, bawang goreng, dan air jeruk nipis. Tuangi kuah soto beserta taoge dan jamur. Sajikan dengan sambal rawit.
Tips:
- Kurangi lemak dengan menggunakan daging ayam tanpa kulit.
- Perkaya kandungan seratnya dengan menambahkan taoge dan jamur ke dalam racikan soto.
- Kurangi lemak dengan menggunakan daging ayam tanpa kulit.
- Perkaya kandungan seratnya dengan menambahkan taoge dan jamur ke dalam racikan soto.
Untuk 6 Porsi
sumber : http://www.tabloidnova.com
Label: resep masakan
0 Komentar:
Posting Komentar
Berlangganan Posting Komentar [Atom]
<< Beranda