Resep Cake: Cake Keju Buah Kering

Jakarta - Paduan keju yang gurih dan buah kering yang asam manis membuat cake ini makin enak saja. Apalagi jika dinikmati sehari setelah dibuat. Cake makin legit dan lembut!

Bahan:
200 g gula pasir
4 butir telur ayam
2 kuning telur ayam
200 g mentega, lelehkan
150 g buah kering (kismis, cranberry, blueberry)


Aduk jadi satu:
200 g tapai singkong yang masak
3 sdm susu kental manis putih
Ayak jadi satu:
200 g tepung terigu
1 sdt baking powder
Taburan:
100 g keju cheddar parut
50 g buah kering

Cara membuat:

• Semir loyang bundar 20 cm atau loyang tulban dengan margarin dan taburi sedikit terigu.
• Kocok telur dan gula dengan mikser listrik hingga kental.
• Masukkan campuran tapai, kocok hingga rata.
• Masukkan campuran terigu bergantian dengan mentega leleh sambil aduk rata.
• Tambahkan buah kering, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang, taburi buah kering dan keju cheddar.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 24 potong
(dev/Odi)

Sumber: http://www.detikfood.com/read/2010/10/22/083605/1471979/361/resep-cake-cake-keju-buah-kering?dthlutama