Resep Mie Goreng Merah

Bahan Mie Merah :

250 gr terigu protein tinggi
50 gr daun bayam merah
2 gr garam
25 gr telur yang dikocok lepas
1/8 sdt soda kue
60 cc air
kanji secukupnya
2 sdm minyak
air untuk merebus






Bahan Campuran :

100 gr sosis
50 gr wortel, potong bentuk korek api
50 gr kol, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 btr telur, kocok lepas

Bumbu Halus :

2 siung bawang putih
1/2 sdt lada
1 sdt garam
1 blok kaldu
Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

Mie Merah :

Blender bayam merah sampai halus dengan di tambah air.
Campur semua bahan membuat mie merah ke dalam bayam yang sudah di blender tadi, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kalis. Diamkan 15 menit.
Giling adonan menjadi lembaran. Lakukan berulang kali sambil ditaburi kanji. Potong adonan memanjang seperti mie.
Rebus mie dalam air yang ditambahkan minyak. Sisihkan.
Tumis Bumbu halus sampai harum. Masukkan telur, aduk orak-arik. Tambah sosis, wortel, kol dan daun bawang. Aduk sampai layu.
Masukkan mie merah. Aduk rata sampai matang. Sajikan.

sumber: http://resepmenumasakan.web.id/