Blueberry Pancake

Bahan:
125 gr tepung terigu
65 gr tepung maizena
30 gr gula pasir halus
1 sdt baking powder
1 sdt garam
½ sdt baking soda

125 gr cream cheese
50 ml susu cair
45 gr mentega tawar, cairkan dan dinginkan
1 btr telur, kocok sebentar
1 sdt mentega
200 gr blueberry
5 gr mentega tawar, untuk olesan pan

Pelengkap:
1 sdm mentega
sirup maple  murni

Cara Membuat:
1. Campur rata tepung terigu, tepung maizena, 2 sdm gula pasir, baking powder , garam, dan baking soda . Sisihkan.
2. Kocok rata cream cheese , susu cair, mentega cair, dan telur. Masukan ke dalam adonan tepung, aduk rata.
3. Dalam pan dadar anti lengket, masukkan sisa gula pasir dan 1 sdt mentega, lelehkan. Masukkan blueberry , masak hingga layu. Angkat, sisihkan.
4. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang, beri 5 gr mentega, taruh ring cutter , tuang 50 gr adonan pancake , tunggu hingga naik, beri blueberry , masak sampai pancake  matang di kedua sisinya.
5. Kerjakan sampai semua bahan selesai. Susun pancake  di piring ceper, beri mentega dan sirup maple . Sajikan selagi hangat.

Untuk 6 Porsi

sumber : http://www.tabloidnova.com