Kekurangan Vitamin D Rawan Kena Gangguan Hati

 

Kadar vitamin D yang rendah bisa menyebabkan tulang lemah, tentu sudah diketahui oleh masyarakat. Tapi ternyata kekurangan vitamin D juga bisa menyebabkan penyakit pada hati.

Sebuah penelitian baru menunjukkan bahwa kadar vitamin D yang rendah bisa menjadi salah satu alasan di balik berkembangnya penyakit hati berlemak non-alkohol (non-alcoholic fatty liver disease/NAFLD).

Selama ini sebagian besar penyakit pada hati diebabkan oleh konsumsi alkohol berlebihan. Tapi untuk kasus NAFLD terjadi akibat adanya akumulasi dari trigliserida di dalam sel hati, seperti dikutip dari Medindia, Kamis (11/8/2011).

Partisipan yang terlibat dalam studi ini memiliki enzim hati yang normal, tidak mengonsumsi alkohol yang berlebihan, memiliki hasil tes hepatitis B dan C yang negatif, tidak memiliki penyakit hati kronis seperti sirosis, hasil USG dengan keberadaan dan derajat penyakit hati berlemak.

Tim peneliti menemukan pasien dengan NAFLD memiliki kadar vitamin D yang rendah yaitu sekitar 25 (OH) dan diperkirakan termasuk ke dalam kategori defisiensi. Semakin rendah kadar vitamin D yang dimiliki maka risiko penyakit hati berlemaknya semakin tinggi.

Vitamin D biasanya memainkan peran dalam metabolisme asam lemak bebas. Dengan begitu, para peneliti menunjukkan bahwa orang dengan kadar vitamin D rendah, maka asam lemak bebas yang mengalir di dalam darah akan semakin besar.

Kondisi ini bisa menyebabkan penumpukan di dalam hati sehingga memicu terjadinya non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD). Hal inilah yang membuat orang dengan kadar vitamin D rendah lebih rentan mengalami gangguan hati.

sumber : http://www.detikhealth.com

Kekurangan Vitamin D Rawan Kena Gangguan Hati

 

Kadar vitamin D yang rendah bisa menyebabkan tulang lemah, tentu sudah diketahui oleh masyarakat. Tapi ternyata kekurangan vitamin D juga bisa menyebabkan penyakit pada hati.

Sebuah penelitian baru menunjukkan bahwa kadar vitamin D yang rendah bisa menjadi salah satu alasan di balik berkembangnya penyakit hati berlemak non-alkohol (non-alcoholic fatty liver disease/NAFLD).

Baca selengkapnya »

Kenapa Bahaya Merokok Pada Wanita Lebih Besar dari Pria?

 

Jumlah perokok pria memang lebih banyak ketimbang wanita. Tetapi sekali ketagihan, wanita justru lebih sulit berhenti merokok. Bahaya kesehatan dari rokok juga lebih besar dirasakan wanita. Mengapa?

Studi membuktikan racun rokok lebih mungkin membunuh wanita daripada pria. Perokok wanita memiliki bahaya 25 persen lebih besar menderita penyakit jantung ketimbang perokok pria.

Dampak asap rokok yang lebih kuat juga menjelaskan mengapa wanita perokok dua kali lebih mungkin mengalami kanker paru-paru dari kebiasaan buruk mereka tersebut. Wanita juga lebih sering menderita bentuk yang lebih agresif dari penyakit akibat rokok.

Peneliti menjelaskan bahwa wanita dan pria memiliki perbedaan fisiologis. Berat badan yang lebih kecil dan pembuluh darah yang lebih sempit menjadi kunci besarnya bahaya rokok pada wanita.

"Wanita bisa mengekstrak kuantitas karsinogen dan racun lainnya lebih besar dari jumlah rokok yang sama rokok dibanding pria," jelas ilmuwan dari Minnesota dan Johns Hopkins University, seperti dilansir Mirror.co.uk, Kamis (11/8/2011).

Temuan meta-analisis besar dari 86 studi internasional yang melibatkan 2,4 juta orang menambah bukti bahwa kesehatan wanita semakin memburuk karena dipengaruhi oleh rokok.

Rasio risiko wanita perokok dibandingkan yang tidak merokok untuk penyakit jantung koroner ditemukan menjadi 25 persen lebih tinggi pada wanita dibandingkan pria.

Ini meningkat sebesar 2 persen untuk setiap tahun, yang berarti semakin lama seorang wanita merokok, semakin tinggi risiko penyakit jantung berkembang, dibandingkan dengan pria yang telah merokok dengan jangka waktu yang sama.

Para ahli menyerukan pemerintah untuk mengambil tindakan lebih keras terhadap promosi tembakau menggunakan desainer dan kemasan rokok, di tengah tanda-tanda mengkhawatirkan bahwa wanita sedang ditargetkan oleh industri untuk meningkatkan penjualan rokok.

Hasil studi yang telah diterbitkan pada Online First oleh jurnal medis The Lancet, dilakukan oleh Dr Rachel Huxley dari University of Minnesota dan Dr Mark Woodward, Johns Hopkins University, Baltimore.

sumber : http://www.detikhealth.com

Kenapa Bahaya Merokok Pada Wanita Lebih Besar dari Pria?

 

Jumlah perokok pria memang lebih banyak ketimbang wanita. Tetapi sekali ketagihan, wanita justru lebih sulit berhenti merokok. Bahaya kesehatan dari rokok juga lebih besar dirasakan wanita. Mengapa?

Studi membuktikan racun rokok lebih mungkin membunuh wanita daripada pria. Perokok wanita memiliki bahaya 25 persen lebih besar menderita penyakit jantung ketimbang perokok pria.

Baca selengkapnya »

Makanan yang Diberi Rempah-rempah Bisa Kurangi Efek Lemak

Hampir semua makanan berlemak mengandung kolesterol jahat yang buruk bagi tubuh. Dengan menambahkan rempah-rempah seperti kunyit dan kayu manis ternyata dapat mengurangi dampak negatif lemak yang masuk ke tubuh.

"Makan berlemak terlalu sering akan membuat kadar trigliserida (kolesterol jahat) menjadi terlalu banyak sehingga risiko penyakit jantung meningkat. Kami menemukan bahwa dengan menambahkan rempah-rempah dalam makanan tinggi lemak dapat mengurangi trigliserida sekitar 30 persen dibandingkan makanan yang sama namun tanpa rempah-rempah," kata Sheila West, peneliti Penn State University seperti dikutip esciencenews.com, Kamis (11/8/2011).

Untuk membuktikan hal tersebut, West dan timnya memberikan makanan selama 2 hari kepada 6 pria berusia 30-65 tahun yang mengalami obesitas namun sehat. Peneliti lalu menambahkan 2 sendok makan rempah-rempah kuliner ke dalam makanan yang hendak diteliti. Pada kelompok lain makanannya tidak ditambahkan rempah-rempah. Setelah itu darah dari partisipan diambil setiap 30 menit selama tiga jam.

"Dalam makanan berbumbu kami menggunakan rosemary, oregano, kayu manis, kunyit, lada hitam, cengkeh, bawang putih bubuk dan paprika. Kami memilih rempah-rempah ini karena mereka mempunyai aktivitas antioksidan yang kuat," kata Ann Skulas-Ray, salah satu peneliti.

Ketika makan makanan dengan campuran rempah-rempah antioksidan, didaptkan hasil aktivitas antioksidan dalam darah meningkat sebesar 13 persen dan respons insulin menurun sekitar 20 persen.

Menurut West, banyak ilmuwan berpikir bahwa tekanan oksidatif berkontribusi untuk penyakit jantung, arthritis dan diabetes. Tapi antioksidan seperti rempah-rempah penting untuk mengurangi tekanan oksidatif sehingga mengurangi risiko penyakit kronis.

Ia menambahkan bahwa dosis rempah-rempah yang digunakan setara dengan antioksidan yang terkandung dalam 5 ons anggur merah atau 1,4 ons coklat hitam.

Skulas-Ray mencatat bahwa menambahkan 2 sendok makan rempah-rempah dalam makanan tidak akan menyebabkan sakit perut. "Mereka menikmati makanan dan tidak memiliki masalah pencernaan. Tapi para peserta diberitahu sebelumnya bahwa mereka akan makan makanan yang dibumbui dan mereka bersedia untuk melakukannya," ungkapnya.

Penelitian ini dimuat dalam Journal of Nutrition edisi terbaru dan didukung oleh McCormick Science Institute dan National Institute of Health di Amerika Serikat.

sumber : http://www.detikhealth.com

Makanan yang Diberi Rempah-rempah Bisa Kurangi Efek Lemak

Hampir semua makanan berlemak mengandung kolesterol jahat yang buruk bagi tubuh. Dengan menambahkan rempah-rempah seperti kunyit dan kayu manis ternyata dapat mengurangi dampak negatif lemak yang masuk ke tubuh.

"Makan berlemak terlalu sering akan membuat kadar trigliserida (kolesterol jahat) menjadi terlalu banyak sehingga risiko penyakit jantung meningkat. Kami menemukan bahwa dengan menambahkan rempah-rempah dalam makanan tinggi lemak dapat mengurangi trigliserida sekitar 30 persen dibandingkan makanan yang sama namun tanpa rempah-rempah," kata Sheila West, peneliti Penn State University seperti dikutip esciencenews.com, Kamis (11/8/2011).

Baca selengkapnya »

Ingin Sukses Berhenti Merokok, Rajin-rajinlah Angkat Berat

Banyak orang ingin berhenti merokok, namun merasa sangat sulit untuk mengatasi kecanduannya. Kesuksesan berhenti merokok bisa ditingkatkan dengan berbagai macam cara, salah satunya adalah dengan rajin melakukan olahraga angkat berat.

Para ilmuwan dari The Miriam Hospital di Rhode Island melaporkan, olahraga pembentukan otot atau angkat berat dapat meningkatkan kesuksesan berhenti merokok hingga 2 kali lipat. Efek ini tidak tergantung jenis kelamin, artinya pada pria maupun wanita sama-sama bermanfaat.

Temuan ini menguatkan hasil penelitian sebelumnya, yang mengatakan bahwa olahraga dapat membantu mengatasi kecanduan nikotin pada perokok. Bedanya dalam penelitian terdahulu, jenis olahraga yang bisa dianjurkan bukan angkat berat melainkan olahraga aerobik.

Sementara dalam penelitian terbaru ini, tim peneliti yang dipimpin Dr Joseph Ciccolo mengujikan manfaat olahraga angkat berat pada perokok. Partisipan terdiri dari 25 perokok usia 18-65 tahun dengan frekuensi merokok minimal 5 batang/hari dan sudah mengalami kecanduan minimal 1 tahun.

Di awal penelitian, masing-masing partisipan mendapatkan konseling mengenai tips dan trik berhenti merokok selama 15-20 menit. Sesudah itu partisipan dibagi 2 kelompok, salah satunya diwajibkan mengikuti latihan angkat berat secara rutin selama 60 menit/pekan.

Setelah berjalan 12 pekan, hasilnya dievaluasi lalu dibandingkan dengan partisipan yang tidak mengikuti program latihan angkat berat. Hasilnya 16 persen partisipan yang ikut latihan angkat berat tak hanya sukses berhenti merokok, tetapi juga mendapat 'bonus' berat badan berkurang sehingga tampak lebih langsing.

Demikian juga ketika diamati 3 bulan sesudahnya, 15 persen dari partisipan yang dulunya ikut latihan angkat berat tidak mengalami kekambuhan dalam arti tidak merokok lagi. Sementara pada kelompok partisipan yang tidak angkat berat, hanya 8 persen yang kecanduannya tidak kambuh.

sumber : http://www.detikhealth.com

Ingin Sukses Berhenti Merokok, Rajin-rajinlah Angkat Berat

Banyak orang ingin berhenti merokok, namun merasa sangat sulit untuk mengatasi kecanduannya. Kesuksesan berhenti merokok bisa ditingkatkan dengan berbagai macam cara, salah satunya adalah dengan rajin melakukan olahraga angkat berat.

Para ilmuwan dari The Miriam Hospital di Rhode Island melaporkan, olahraga pembentukan otot atau angkat berat dapat meningkatkan kesuksesan berhenti merokok hingga 2 kali lipat. Efek ini tidak tergantung jenis kelamin, artinya pada pria maupun wanita sama-sama bermanfaat.

Baca selengkapnya »

Antisipasi Kesehatan, Siapkan 7 Paski Cadangan

Gambar : Para paskibraka saat berlatih di Aloon-aloon Kota Blitar.

Setelah melalui tahapan-tahapan awal, seperti audisi dan pelatihan dasar, para petugas pengibar bendera pada HUT Kemerdekaan RI ke-66 di Aloon-aloon Kota Blitar, 17 Agustus 2011 mendatang, memasuki latihan intensif. Latihan dipusatkan di Aloon-aloon Kota Blitar.

Serka Karsono, pembina Paskibraka Kota Blitar dari Kodim 0808 saat dikonfirmasi di sela-sela mendampingi anak didiknya berlatih di Aloon-aloon Kota Blitar Selasa (9/8) mengatakan, latihan tahap pertama berlangsung mulai 10 hingga 29 Juli 2011. Dilanjutkan dengan latihan tahap kedua, 8 hingga 13 Agustus dan diteruskan dengan karantina hingga para pelajar SLTA ini melaksanakan tugasnya sebagai pengibar bendera saat upacara mendatang. Hingga saat ini persiapan telah dilakukan mencapai kisaran 70 %. Pada latihan yang langsung mengambil tempat di Aloon-aloon Kota Blitar ini, terjadi kendala pada kondisi anak yang drop karena puasa. Namun menurutnya hal ini bukan kendala yang fatal, karena masih bisa diatasi.

”Untuk menyikapi hal ini, telah menyediakan peserta cadangan yang lebih banyak jika dibanding tahun-tahun sebelumnya. Jika biasanya cukup 3 cadangan, untuk tahun ini cadangannya bisa sampai 7 anak. Banyaknya peserta cadangan untuk mengantisipasi kesehatan anak,” imbuh pria yang bertugas di Kodim 0808 Blitar ini.

Lebih lanjut Karsono menambahkan, selama latihan telah diberikan materi-materi formasi baris-berbaris kelompoik 17, 8 dan kelompok 45. Sehingga jumlah yang bertugas sebanyak 73 anak, ditambah 7 cadangan. Diantara kelompok ini kelompok 8 yang nantinya mendapat tugas khusus, mengibarkan dan menurunkan bendera. Materi-materi yang diberikan sudah diserap oleh anak didiknya. Diharapkan nantinya tugas bisa dilaksanakan dengan baik, tidak terjadi kesalahan dan kesehatan anak juga tidak terganggu.

Dari sejumlah petugas paskibraka yang dibekali selama pelatihan ini, terdiri dari 40 putra dan 40 putri, dari lembaga-lembaga SLTA yang ada di Kota Blitar.

sumber : http://blitarkota.go.id

Antisipasi Kesehatan, Siapkan 7 Paski Cadangan

Gambar : Para paskibraka saat berlatih di Aloon-aloon Kota Blitar.

Setelah melalui tahapan-tahapan awal, seperti audisi dan pelatihan dasar, para petugas pengibar bendera pada HUT Kemerdekaan RI ke-66 di Aloon-aloon Kota Blitar, 17 Agustus 2011 mendatang, memasuki latihan intensif. Latihan dipusatkan di Aloon-aloon Kota Blitar.

Baca selengkapnya »

MUI Haramkan Jasa Penukaran Uang

Gambar : Seorang pemuda saat menawarkan uang baru di Jl. RA. Kartini.

Maraknya jasa penukaran uang menjelang lebaran, dinilai mengandung unsur riba Fadhl yaitu menukar barang yang sejenis dengan imbalan lebih. Untuk itu masyarakat dihimbau tidak menukarkan uang pada penjual jasa penukaran uang, yang biasa mangkal disejumlah titik-titik jalan yang ada di Kota Blitar.

Hal itu seperti diungkapkan Drs. Subakir, Mag, ketua majelis Ulama Indonesia (MUI) Kota Blitar saat dikonfirmasi Selasa pagi (9/8) dirumahnya. Penjualan jasa penukaran uang lebaran ini dipandang riba, karena masyarakat biasanya dikenakan biaya lebih, misalnya penukaran uang Rp. 100 ribu, dengan nilai mata uang seribu rupiah, harus membayar Rp. 110 ribu hingga Rp. 115 ribu ribu, kecuali jika dalam penukaran uang ini, masyarakat hanya dikenakan biaya seikhlasnya maka hal itu tidak masuk kategori riba. Sehingga melihat fenomena ini, pemerintah Kota Blitar diminta melakukan penertiban dilapangan.

Menanggapi hal ini, Hadi Maskun, Kabag Humas dan Protokol Pemerintah Kota Blitar saat dikonfirmasi dikantornya Selasa (9/8) mengatakan, Pemerintah Kota Blitar akan melakukan koordinasi berkaitan dengan maraknya penjual jasa penukaran uang lebaran ini untuk menentukan langkah berikutnya, termasuk kemungkinan upaya penertiban terhadap mereka, mengingat mereka juga menggunakan badan jalan untuk berjualan yang bisa mengganggu arus lalu lintas.

Sementara itu Lukman, satu diantara penjual jasa penukaran uang, yang biasa mangkal di Jl. Cokroaminoto Kota Blitar saat dikonfirmasi terpisah mengatakan, ia sudah 3 hari ini menjadi penjual jasa penukaran uang dan sudah memperoleh keuntungan sekitar Rp. 150 ribu. Rata-rata ia menjual uang pecahan seribu rupiah hingga Rp. 10 ribu, yang per Rp. 100 ribu dijual dengan nilai Rp. 110 ribu. Harga ini akan naik hingga Rp. 120 ribu saat lebaran makin dekat.

Untuk perlu dikletahui oleh para pembaca, saat ini di sepanjang Jl. Cokroaminoto hingga Jl. Merdeka saja sudah tercatat sekitar 25 penjual jasa penukaran uang beroperasi. Angka ini lebih banyak jika dibandingkan tahun lalu, yang jumlahnya hanya sekitar 20 penjual jasa penukaran uang.

sumber : http://blitarkota.go.id

MUI Haramkan Jasa Penukaran Uang

Gambar : Seorang pemuda saat menawarkan uang baru di Jl. RA. Kartini.

Maraknya jasa penukaran uang menjelang lebaran, dinilai mengandung unsur riba Fadhl yaitu menukar barang yang sejenis dengan imbalan lebih. Untuk itu masyarakat dihimbau tidak menukarkan uang pada penjual jasa penukaran uang, yang biasa mangkal disejumlah titik-titik jalan yang ada di Kota Blitar.

Baca selengkapnya »

Meski Gagal, Diprediksi Masih Bisa Perkuat Lagi

Seperti yang yang telah diberitakan sebelumnya, ada tiga atlet dari club basket Pelangi Kota Blitar yang terpanggil Kementrian Pemuda dan Olahraga untuk masuk tim bola basket pelajar Indonesia pada kejuaraan Asean Sport Games ke-3 di Singapura akhir bulan Juli 2011 lalu.

Tiga pebasket putra Kota Blitar yang telah memperkuat kontingen Indonesia, masing-masing Sindhu Jemmy pelajar SMAN 1 serta Mustohirin dan Karunia Ariesabdi, keduanya pelajar SMAK Diponegoro Kota Blitar.

Hanya saja ketiganya gagal membawa tim merah putih untuk meraih medali. Karena pada babak pertandingan perebutan juara III, tim Indonesia kalah dengan tim tuan rumah Singapura. Sehingga hasil akhir hanya berada di urutan ke empat.

Meski gagal membawa tim Indonesia untuk meraih medali pada kejuaraan itu, pelatih basket dari club basket Pelangi Kota Blitar memprediksi dua atlet, masing-masing Mustohirin dan Karunia Ariesabdi, masih mendapat kesempatan mengikuti event yang sama tahun 2012 mendatang.

Sin Kim Lai, pembina basket di club pelangi Kota Blitar saat dikonfirmasi dirumahnya Selasa (9/8) mengatakan, kedua atlet bola basket pelajar SMAK Diponegoro Kota Blitar yang aktif dalam pembinan club Pelangi Blitar ini memang memiliki skill yang cukup bagus. Selain itu berdasarkan ketentuan umur maksimal 18 tahun. Karena Jemmy tahun 2011 ini sudah berusia 18 tahun dengan kelahiran 1993, maka tahun depan sudah tidak bisa ikut lagi. Sedangkan Hirin kelahiran 1994 sehingga tahun 2012 mendatang berusia 18 tahun sehingga masih ada kesempatan untuk ikut satu kali lagi. Sedangkan Aries kelahiran 1996, masih ada kesempatan untuk memperkuat tim Indonesia beberapa tahun lagi.

Lebih lanjut Kim Lai menambahkan, hanya saja untuk keputusan masuk dan tidak nya ke Pemusatan Latihan Nasional (Pelatnas) Jelang Asean Sport Games nantinya menunggu pemanggilan dari Kementrian Pemuda dan Olahraga. Jika terpanggil maka berhak untuk maju lagi ke event se Asia Tenggara.

‘’Selain Jemmy, atlet basket Pelangi Kota Blitar yang pernah memperkuat tim Indonesia pada Asen Sport Games, Ivone Febriani Sinatra. Hanya saja atlet ini juga sudah tidak ada kesempatan lagi, karena kelahiran tahun 1992,’’ tambah pelatih club pelangi ini.

sumber : http://blitarkota.go.id

Meski Gagal, Diprediksi Masih Bisa Perkuat Lagi

Seperti yang yang telah diberitakan sebelumnya, ada tiga atlet dari club basket Pelangi Kota Blitar yang terpanggil Kementrian Pemuda dan Olahraga untuk masuk tim bola basket pelajar Indonesia pada kejuaraan Asean Sport Games ke-3 di Singapura akhir bulan Juli 2011 lalu.

Tiga pebasket putra Kota Blitar yang telah memperkuat kontingen Indonesia, masing-masing Sindhu Jemmy pelajar SMAN 1 serta Mustohirin dan Karunia Ariesabdi, keduanya pelajar SMAK Diponegoro Kota Blitar.

Baca selengkapnya »

Dewan Pertanyakan Pembangunan Kios Baru

Munculnya bangunan kios baru di Pasar Pahing Kelurahan Tanjungsari sebelah timur, menyita perhatian dari komisi III bidang pembangunan DPRD Kota Blitar. Apalagi bangunan itu dinilai tidak sesuai dengan perencanaan awal.

Ungkapan ini seperti disampaikan Agus Junaidi, anggota komisi III DPRD Kota Blitar, munculnya bangunan kios baru dipasar pahing sebelah timur, yang menurut informasi akan dimanfaatkan untuk penjualan ikan segar,

hal ini dinilai tidak sesuai dengan perencanaan awal, sehingga pihaknya meminta bangunan tersebut dibongkar oleh Kepala Kantor Pengelola Pasar Daerah, yang dinilai bertanggung jawab mengenai hal ini. Disamping tidak sesuai perencanaan awal, konsep bangunannyapun dinilai seperti penjara.

Menanggapi hal ini, Arianto, Kepala Kantor Pengelola Pasar Daerah (KPPD) Kota Blitar saat dikonfirmasi terkait hal ini mengatakan, secara tehnis perencanaan pembangunan kios baru di pasar pahing ini ditangani oleh Dinas Pertanian daerah Kota Blitar, karena menurut rencana sekitar 4 kios bangunan baru ini akan dimanfaatkan untuk berjualan ikan segar oleh petani ikan. Berkaitan dengan konsep bangunan yang terkesan seperti penjara saat ini sudah dirubah, dimana sebelah timur dibiarkan tetap terbuka.

sumber : http://blitarkota.go.id

Dewan Pertanyakan Pembangunan Kios Baru

Munculnya bangunan kios baru di Pasar Pahing Kelurahan Tanjungsari sebelah timur, menyita perhatian dari komisi III bidang pembangunan DPRD Kota Blitar. Apalagi bangunan itu dinilai tidak sesuai dengan perencanaan awal.

Ungkapan ini seperti disampaikan Agus Junaidi, anggota komisi III DPRD Kota Blitar, munculnya bangunan kios baru dipasar pahing sebelah timur, yang menurut informasi akan dimanfaatkan untuk penjualan ikan segar,

Baca selengkapnya »

Ayam Masak Cabai Hijau

 

Bahan:
1 sdm minyak untuk menumis
5 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
7 bh cabai hijau besar, tumbuk kasar
100 gr cabai rawit hijau
50 gr daun salam koja atau daun kari
1 sdt ketumbar

50 gr gula merah
30 gr asam Jawa
1 sdt garam
1 sdt lada hitam
1 ekor ayam, potong 12 bagian
300 ml santan cair
3 btg daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai hijau, cabai rawit, daun salam koja, ketumbar, gula merah, asam Jawa, garam, dan lada hitam, masak hingga semua bumbu matang.
3. Tambahkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
4. Tambahkan santan dan daun bawang, masak sampai semua bahan matang dan agak kering. Sajikan.

Untuk 6 Porsi

sumber : http://www.tabloidnova.com 

Ayam Masak Cabai Hijau

 

Bahan:
1 sdm minyak untuk menumis
5 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
7 bh cabai hijau besar, tumbuk kasar
100 gr cabai rawit hijau
50 gr daun salam koja atau daun kari
1 sdt ketumbar
Baca selengkapnya »

Puding Hijau

 

Lapisan I:
650 ml air
1 bks agar-agar bubuk warna putih
150 gr gula pasir
1 btr telur
50 ml air daun suji

Lapisan II:
650 ml santan
1 bks agar-agar bubuk warna putih
150 gr gula pasir

¼ sdt garam
1 sdm tepung beras

Cara Membuat:
1. Lapisan I : Campur air, agar-agar, dan gula pasir, masak di atas api hingga mendidih. Kocok telur bersama air suji hingga rata, tuang sedikit-sedikit ke dalam larutan agar-agar hingga membentuk serabut-serabut halus. Angkat.
2. Tuang ke dalam cetakan puding, yang sudah dibasahi air, biarkan hingga agak mengeras.
3. Lapisan 2 : Campur santan, agar-agar, gula pasir, dan garam, masak di atas api hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan berisi lapisan 1, biarkan hingga agar-agar mengeras. 

Tip:   Untuk membuat 50 ml air daun suji, gunakan 8 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan, iris halus, lalu diblender atau ditumbuk halus.

Untuk 8 Porsi

sumber :  http://www.tabloidnova.com

Puding Hijau

 

Lapisan I:
650 ml air
1 bks agar-agar bubuk warna putih
150 gr gula pasir
1 btr telur
50 ml air daun suji

Lapisan II:
650 ml santan
1 bks agar-agar bubuk warna putih
150 gr gula pasir

Baca selengkapnya »

Mi Tofu Kangkung

 

Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
½ bh bawang bombai, iris panjang
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk
150 gr cumi basah, potong-potong
150 gr udang, buang kepalanya
100 gr tofu , potong-potong

750 ml air
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
1/2 gula pasir
kaldu instan (jika suka)
100 gr taoge
1 ikat kangkung, ambil daunnya
150 gr mi yang sudah diseduh

Bumbu:
3 bh cabai merah
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, bawang bombai, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan cumi, udang dan tofu , aduk rata. Masukkan air lalu masak sampai matang.
3. Bumbui lada, garam, gula pasir, dan kaldu instan. Tambahkan taoge dan kangkung, masak sampai matang.
4. Sendokkan mi ke dalam mangkuk, siram dengan tumisan cumi lalu hidangkan segera.

Untuk 4 Porsi

sumber : http://www.tabloidnova.com 

Mi Tofu Kangkung

 

Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
½ bh bawang bombai, iris panjang
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk
150 gr cumi basah, potong-potong
150 gr udang, buang kepalanya
100 gr tofu , potong-potong
Baca selengkapnya »